V ponvi na oljčnem olju približno 5 minut pražimo drobno nasekljano čebulo. Nato dodamo nasekljane mešane gobe, premešamo in pražimo še približno 2 minuti, da tekočina izpari, potem pa dodamo riž in pustimo na ognju še par minut. Vmes večkrat premešamo. Zalijemo z belim vinom in pokuhamo, da vsa tekočina izpari. Nato postopoma dodajamo jušno osnovo, dokler riž ni kuhan al dente (približno 15 minut). Ko je riž kuhan, vmešamo maskarpone, pest naribanega parmezana in na kockice nasekljan paradižnik, ki smo mu odstranili semena. Dodamo še vse začimbe, po potrebi dosolimo in postrežemo z naribanim parmezanom.
12. december, 2011 | 
Avtor: 
Piña Colada
Zelenjavni narastek
Češnjev tiramisu
Rižota s piščancem in ananasom
Bananino datljev narastek
Namesto »štrudla«
Piščančji zrezki z gorgonzolo in treviškim radičem
Medica
Keksi z bučnimi semeni