Dateljne brez koščic damo v skledo, dodamo sodo bikarbono in vse prelijemo z 200 ml vrele vode. Po dveh minutah vodo odlijemo, dateljne drobno sesekljamo.
Penasto umešamo maslo, sladkor, dodamo jajca, moko, presejano s pecilnim praškom, začimbe, prah za kakav. Vmešamo še jogurt in nasekljane dateljne.
Zmes vlijemo v namaščen pekač. Koleščke banane potresemo po vrhu in potisnemo pod površino.
Pekač potisnemo v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija, za od 35 do 40 minut.
Omako pripravimo v manjši kozici na zmerni temperaturi. Prekuhavamo tako dolgo, da se ves sladkor stopi in pokuha v gosto, temno omako ter razvije značilen karamelni vonj.
Ko je narastek pečen, ga naložimo v skodelice in prelijemo s karamelno omako.
Namesto cimeta lahko uporabimo tudi mleti ingver.
Količina omake je precejšnja, zato lahko sestavine razpolovite.
21. november, 2011 | 
Avtor: 
Piña Colada
Zelenjavni narastek
Zelenjavni vok z lignji in kozicami
Češnjev tiramisu
Rižota s piščancem in ananasom
Bananino datljev narastek
Namesto »štrudla«
Piščančji zrezki z gorgonzolo in treviškim radičem
Medica
Keksi z bučnimi semeni