V večji posodi zmešamo najprej suhe sestavine: moko, sladkor, pecilni prašek, sol in muškatni orešček. V drugi skledi zmešamo mokre sestavine: jajce, pinjenec, raztopljeno maslo in vanilijev ekstrakt.
Mokre sestavine dodamo suhim in zmešamo da dobimo gosto maso. V pripravljene papirčke nadevamo maso približno do 2/3.
Pečemo v predhodno segreti pečici pri 180 stopinjah 20 minut.
Pečene mafine ohladimo na sobni temperaturi, nato pa vrhnji del pomakamo najprej v raztopljeno maslo in nato v sladkor zmešan s cimetom.
Iz te količine dobimo 8 mafinov.
Za bolj enakomerno pečene mafine po 15 minutah pečenja obrnemo pekač in pečemo nadaljnih 5 minut.
Pinjenec lahko v tem receptu nadomestimo tudi z enako količino mleka.
11. december, 2014 | 
Avtor: 
Piña Colada
Zelenjavni narastek
Zelenjavni vok z lignji in kozicami
Češnjev tiramisu
Rižota s piščancem in ananasom
Bananino datljev narastek
Namesto »štrudla«
Piščančji zrezki z gorgonzolo in treviškim radičem
Medica
Keksi z bučnimi semeni