Ločimo beljake in rumenjake. Beljake, ščep soli in vodo stepemo v trd sneg. Posebej stepamo rumenjake, sladkor in en vanilijev sladkor. Moko in pecilni prašek presejemo na rumenjakovo peno in premešamo, nato dodamo še beljakov sneg. Testo prelijemo na pekač (originalni iz pečice) obložen s peki papirjem. Pečemo 10 do 12 minut pri 180 stopinjah. Ko je biskvit pečen ga preložimo na mokro kuhinjsko krpo, odstranimo peki papir in ohladimo.
Sladko smetano in utrjevalec stepemo. V posodi zmešamo skuto, kislo smetano, jabolčni sok, sladkor in en vanilijev sladkor da dobimo gladko zmes, nato pa vanjo vmešamo še stepeno smetano. Biskvit z rokami zdrobimo v posodo s skutno mešanico in dobro premešamo, da biskvit razpade in dobimo kompaktno testo.
Delovno površino potresemo s kokosom. Testo razdelimo na tri enake dele. Iz prvega oblikujemo 8 enako velikih kroglic (za snežakovo glavo), iz ostalih dveh pa 4 enako velike večje krogle. Vse povaljamo v kokosu. Za sestavljanje snežaka večjo kroglo sploščimo na eni strani, nanjo pa pritrdimo manjšo kroglico.
Za klobuke sem uporabila jaffa mini piškote in marshamallows penice (bele), ki sem jih s škarjami razpolovila. Oboje sem nato premazala z raztopljeno čokolado in ohladila klobuke.
Za oči in gumbke sem na peki papir nabrizgala majhne pikice s stopljeno čokolado.
Za nos in pentljo pa sem uporabila Marshmallows fondant, ki sem ga obarvala z jedilnimi barvami.
Za sestavljanje snežakov sem uporabila zobotrebec, da sem snežakovo glavo lažje pričvrstila na trup.
Namesto Marshmallows fondanta lahko uporabimo kandirano sadje in marcipan.
28. december, 2010 | 
Avtor: 
Piña Colada
Zelenjavni narastek
Zelenjavni vok z lignji in kozicami
Češnjev tiramisu
Rižota s piščancem in ananasom
Bananino datljev narastek
Namesto »štrudla«
Piščančji zrezki z gorgonzolo in treviškim radičem
Medica
Keksi z bučnimi semeni