Kaj naj skuham

Značilnosti

Povprečna ocena:	0 (Št.glasov=0)
Vrsta jedi:	Sladice
Čas priprave:	1 uro
Število oseb:	6
Vegetarijanski obrok:	Da
Priložnost:	Vsakdanja jed
Poreklo:	Koroška

Sestavine

Hruška	300 g
Moka - bela	400 g
Jajce - kokošje	3 kos
Sol - fina	1 ščep
Kruh - bel	2 rezina
Mleko	1 dcl
Nadev
Maslo	50 g
Drobtine	1 jušna žlica
Sladkor - beli	1 čajna žlica
Cimet - mleti	1 čajna žlica

Opis priprave jedi

V zavreto vodo damo suhe kloce, katerim smo odrezali pecelj in muho in jih kuhamo par minutk. Pustimo da se ohladijo v vodi.
Vmes pripravimo testo iz moke, dveh jajc in vode. Testo pustimo počivati za nekaj časa.
Kuhane suhe kloce zrežemo na drobne kocke (ali zmeljemo), primešamo eno jajce, ščepec soli in kruhovo sredico, ki smo jo namočili z mlekom.
Zmešamo in oblikujemo za oreh debele kroglice. Nadev mora biti gladek in tako gost, da obdrži obliko.
Testo razvaljamo tako na debelo kot za rezance. V razdalji treh prstov v vrsti polagamo nanj pripravljen nadev. Vrsto prekrijemo s testom naslednje vrste in s prstom pritisnemo testo med kroglicami. S kolescem izrežemo rezance. Testo pritisnemo s prsti tako, da se zlepi in da obenem izstisnemo zrak. Nato nadaljujemo z naslednjo vrsto nadeva.
Pripravljene rezance zakuhamo v vrelo osoljeno vodo. Vrejo naj počasi najmanj 15 min; čas kuhanja je odvisen od velikosti kroglic in debeline testa. Kuhane rezance poberemo v pogreto skledo in jih prelijemo s segretimi ocvirki in cimetom.

Namesto ocvirkov seveda lahko popražimo drobtine na maslu in dodamo sladkor in cimet.

Ocenite recept

Napiši svoje mnenje