Najprej damo v skledo moko, sladkor in maslo ter dobro pregnetemo, nato pa dodamo še rumenjak, da dobimo mehko testo. Zavijemo ga v prozorno folijo za živila in damo v hladilnik za približno 45 minut.
Ko je testo pripravljeno ga razvaljamo v krog in preložimo na pomaščen pekač za pite. Iz peki papirja izrežemo za 3 cm večji krog kot je pekač in ga položimo na testo. Nanj vsujemo riž ali surov fižol ter damo v pečico. Pečemo pri 180 stopinjah približno 10 minut, nato pa odstranimo papir z rižem in pečemo pito nadaljnih 15 minut. Pečeno pito ohladimo.
Medtem lahko pripravimo limonino kremo:
V kozico vsujemo sladkor, dodamo vodo, sok dveh limon in naribano limonino lupinico ter škrob. Ves čas segrevanja mešamo z metlico, da dobimo gosto kremo (vre naj približno 2 minuti). Ko je krema kuhana, vanjo vmešamo še maslo, nato pa postopoma dodajamo rumenjake. Pri tem ves čas mešamo, da nam rumenjak ne zakrkne. Tako pripravljeno kremo stresemo na ohlajeno pito in jo razporedimo do roba. Iz preostalih beljakov stepemo sneg, ki mu dodamo sladkor v prahu. Razporedimo ga po limonini kremi in damo v pečico. Pečemo 15 minut pri 170 stopinjah. Nato pito ohladimo in damo v hladilnik za 1 uro, da se limonina krema strdi.
21. maj, 2011 | 
Avtor: 
Piña Colada
Zelenjavni narastek
Zelenjavni vok z lignji in kozicami
Češnjev tiramisu
Rižota s piščancem in ananasom
Bananino datljev narastek
Namesto »štrudla«
Piščančji zrezki z gorgonzolo in treviškim radičem
Medica
Keksi z bučnimi semeni
