Raco operemo in malo osušimo, natremo s soljo in majaronom. Nadevamo jo s pripravljenim nadevom, zašijemo z zobotrebci in damo v pekač, v katerega smo nalili približno 1 cm visoko vode. Pečemo v pečici na 180C 2 uri. Po prvi uri raco obrnemo, da se zapeče še z druge strani.
Nadev:
V ponev damo nasekljani jabolki in zalijemo z vodo, ter na šibkem ognju dušimo. Jabolka potresemo s cimetom. Ko so dovolj mehka, jim dodamo še nasekljane suhe marelice in na kocke narezano žemljo.
Race med peko ni potrebno nič polivati, saj že sama vsebuje dovolj maščobe, ki med peko počasi odteka.
Zadnje 15 minut pečenja raco premažemo s pivom, ki smo mu primešali malo medu, da se skorja lepše zapeče in postane bolj hrustljava.
13. november, 2010 | 
Avtor: 
Piña Colada
Zelenjavni narastek
Zelenjavni vok z lignji in kozicami
Češnjev tiramisu
Rižota s piščancem in ananasom
Bananino datljev narastek
Namesto »štrudla«
Piščančji zrezki z gorgonzolo in treviškim radičem
Medica
Keksi z bučnimi semeni
