Jajčevec in bučko olupimo, odrežemo peclje in razpolovimo. Narežemo ju na približno 0.5 centimetra velike koščke. Papriki razpolovimo, očistimo in narežemo na trakove. Paradižnike na hitro potopimo v krop, ohladimo pod hladno vodo, olupimo, izrežemo peclje in jih narežemo na rezine. Čebulo in česen drobno nasekljamo in na hitro popražimo na olju. Dodamo še vso pripravljeno zelenjavo, začinimo s soljo in poprom in dušimo do mehkega. Preden enolončnico ponudimo, jo potresemo še z nasekljanim peteršiljem in baziliko.
Če želimo, lahko pred serviranjem na vsak krožnik dodamo tudi žličko kisle smetane.
19. februar, 2011 | 
Avtor: 
Zelenjavni narastek
Zelenjavni vok z lignji in kozicami
Češnjev tiramisu
Rižota s piščancem in ananasom
Bananino datljev narastek
Namesto »štrudla«
Piščančji zrezki z gorgonzolo in treviškim radičem
Medica
Keksi z bučnimi semeni