Sončnično olje je olje nevtralnega okusa in vonja, iztisnjeno iz sončničnih semen. Najpogosteje je uporabljeno kot olje za cvrtje in pripravo solat, sicer pa je tudi sestavni del kozmetičnih preparatov.
Priprava
Meso - rozbif
1 kg
Olje - za cvrtje
Olje - oljčno
Limonin sok
Opis priprave jedi
Cel kos rozbifa posolimo, popopramo, dodamo še rožmarin in sončnično olje, ki mora prekrivati meso, ter čez noč mariniramo v pokriti posodi v hladilniku.
V manjši pekač oziroma lonec nalijemo približno 3 cm visoko olja in vanj položimo rozbif.
Pokritega pečemo v pečici pri 150°C približno 20 minut, vmes pa ga obračamo, da je enakomerno zapečen iz vseh strani. Tako pripravljenega vzamemo iz pečice, pustimo da se ohladi, nato pa ga povrhu obrežemo, da odstranimo preveč zapečeno skorjo.
Ohlajenega (najbolje ga je dati v zamrzovalnik za 15 minut, ker se lažje nareže) nato narežemo na tanke rezine, zabelimo z olivnim oljem in limoninim sokom, solimo po okusu.
18. oktober, 2010 | 
Avtor: 
Zelenjavni narastek
Zelenjavni vok z lignji in kozicami
Češnjev tiramisu
Rižota s piščancem in ananasom
Bananino datljev narastek
Namesto »štrudla«
Piščančji zrezki z gorgonzolo in treviškim radičem
Medica
Keksi z bučnimi semeni