Pečico nastavimo na 180 stopinj. V skledi zmešamo moko, pecilni in sol. V drugi skledi penasto umešamo maslo, kremni sir in sladkor (približno 3 minute). Postopoma, enega za drugim dodajamo jajca nato pa še limoncello in stepamo še 1 minuto. Dodamo naribano limonino lupinico in suhe sestavine, ter nalahno premešamo z lopatko. Maso nadevamo v pekač za mafine, ki smo ga obložili s papirčki. Pečemo 20 minut.
Limonina krema V kozico vlijemo limonin sok, dodamo naribano lupinico dveh limon in sladkor. Kuhamo na šibkem ognju par minut, da se stopi sladkor. V drugi kozici razžvrkljamo jajce in rumenjak, ter med stalnim mešanjem z metlico počasi prilivamo vročo limonin sok. Na šibkem ognju med stalnim mešanjem kuhamo kremo še 5 minut, da se zgosti.
Limoncello glazura Maslo in kremni sir penasto umešamo z lopatko (ne z električnim mikserjem, saj bo glazura v tem primeru tekoča in neuporabna) in postopoma dodajmo sladkor v prahu in limoncello.
Pečene mafine ohladimo, jih z žličko na sredini malenkost izdolbemo in nadevamo z ohlajeno limonino kremo. Okrasimo jih z limoncello glazuro in z rezinami limone.
21. april, 2012 | 
Avtor: 
Piña Colada
Zelenjavni narastek
Zelenjavni vok z lignji in kozicami
Češnjev tiramisu
Rižota s piščancem in ananasom
Bananino datljev narastek
Namesto »štrudla«
Piščančji zrezki z gorgonzolo in treviškim radičem
Medica
Keksi z bučnimi semeni
Hvala za objavo recepta!