Zrel ananas razpolovimo, ga izdolbemo in meso narežemo na kocke. V primerno veliko kozico damo rjavi sladkor in ga počasi segrevamo. Ko začne karamelizirati dodamo na koščke narezan ananas in dušimo 2-3 minute. Odstavimo in zalijemo z rumom.
Vanilijeva krema:
Vanilijev puding skuhamo po receptu na vrečki, (poleg navadnega sladkorja dodamo še vanilijev sladkor). V ohlajen puding umešamo rumenjake, trdo stepen sneg iz beljakov ter trdo stepeno sladko smetano.
Obe polovici izdolbenega ananasa napolnimo s pripravljenimi koščki ananasa in prelijemo z vanilijevo kremo. Okrasimo s sladkim grehom in cimetom.
Pina dorado pa lahko postrežemo tudi v kozarčkih, v katere izmenično (v plasteh) dodajamo koščke ananasa in kremo.
6. september, 2010 | 
Avtor: 
Piña Colada
Zelenjavni narastek
Zelenjavni vok z lignji in kozicami
Češnjev tiramisu
Rižota s piščancem in ananasom
Bananino datljev narastek
Namesto »štrudla«
Piščančji zrezki z gorgonzolo in treviškim radičem
Medica
Keksi z bučnimi semeni