Najprej pripravimo 5 modelčkov prostornine 200 ml. Premažemo jih z maslom, pustimo da se to nekoliko strdi in nato še enkrat, na debelo premažemo. V vsak modelček damo jušno žlico sladkorja in obračamo modelček tako, da se sladkor oprime sten in dna.
V posodo (v kateri bomo kuhali kremo) damo rumenjake in 50 g sladkorja ter dobro stepemo, da jajčna krema naraste. Dodamo naribano limonino lupino, škrob in moko ter dobro premešamo.
V lonec damo mleko in smetano ter segrejemo do vrenja. Nato mleko vlijemo na jajčno kremo in vmes ves čas mešamo z metlico. Dodamo še limonin sok (prihranimo 1 jušno žlico soka za beljake) in kuhamo prbližno 5 minut na šibkem ognju. Odstavimo in malo ohladimo.
Posebej stepemo beljake v sneg, ki mu postopoma dodajamo preostali sladkor ter žlico limoninega soka.
Z žlico zajamemo beljakov sneg in ga nalahno primešamo jajčni kremi, nato pa dodamo še preostalega in na hitro premešamo s krožnimi gibi. Maso naložimo v modelčke, na vrhu poravnamo z žlico in damo v predhodno ogreto pečico pri 180 stopinjah. Pečemo od 15-18 minut.
Pečene sufleje potresemo s sladkorjem v prahu in ponudimo vroče.
9. maj, 2011 | 
Avtor: 
Piña Colada
Zelenjavni narastek
Češnjev tiramisu
Rižota s piščancem in ananasom
Bananino datljev narastek
Namesto »štrudla«
Piščančji zrezki z gorgonzolo in treviškim radičem
Medica
Keksi z bučnimi semeni