Na trakove nastrgamo lupino ene bio pomaranče. Nato jo olupimo (odtstranimo vse bele kožice) in damo krhlje in lupinico v kozico. Ostale pomaranče ožamemo. Pomarančni sok dodamo v kozico, prilijemo belo vino, dodamo sladkor, vanilin sladkor in vanilijev ekstrakt ter na zmernem ognju kuhamo 20minut. Odstavimo in v mlačno omako dodamo maslo, da se raztopi.