Šparglje dobro operemo in odstranimo olesenele dele. Narežemo jih na približno 2 cm dolge koščke.
V kozici zavremo vodo, sol, sladkor in maslo ter dodamo pripravljene šparglje. Vse skupaj zavremo in kuhamo do mehkega, nato pa juho precedimo (jo prihranimo!) in šparglje zalijemo z mlekom. Ponovno zavremo in kuhamo približno 10 minut nato pa odcedimo.
Od vode v kateri smo kuhali beluše odmerimo pol litra.
V kozici raztopimo maslo, dodamo moko in med stalnim mešanjem zarumenimo moko. Zalijemo jo s pol litra vode, ki smo jo prihranili pri kuhanju belušev in stepamo z metlico, da ne nastanejo grudice. Juho nato zavremo in kuhamo približno 5 minut. Začinimo jo s soljo in sladkorjem.
V posodici razžvrkljamo rumenjak in mu doamo sladko smetano ter s to mešanico zgostimo juho.
Pred serviranjem juho potresemo z drobno nasekljanim peteršiljem.
3. november, 2011 | 
Avtor: 
Piña Colada
Zelenjavni narastek
Zelenjavni vok z lignji in kozicami
Rižota s piščancem in ananasom
Bananino datljev narastek
Namesto »štrudla«
Piščančji zrezki z gorgonzolo in treviškim radičem
Medica
Keksi z bučnimi semeni