Lososa očistimo - odstranimo kožo in s pinceto odstranimo kosti. Kuskus prelijemo z vrelo vodo, dodamo polovico jušne kocke in olje ter pustimo pokrito 10 minut.
Na pekač razgrnemo kos peki papirja, nanj naložimo kuskus, na vrh očiščen file lososa, rezine limone in zavijemo v žepek. Pečemo v predhodno ogreti pečici pri 200 stopinjah 20 minut.